AMAP de Chelles

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Création d’un club de cigales à Chelles

Le 7 décembre prochain à 20 heures aura lieu une réunion pour créer un club de « cigales » à Chelles.

En quelques mots, voici un résumé du principe des cigales :

Le principe est de constituer un capital collectivement pour l’utiliser, à terme pour des projets relevant de l’économie sociale et solidaire (exemple une petite entreprise coopérative -l’entreprise individuelle est proscrite), sachant que le financement partiel par une cigale est un critère très fort pour des subventionnements publics.
La cigale est un club doté de la personnalité morale, créé pour 5 ans minimum. L’investissement personnel peut être très faible, c’est le nombre d’adhérents qui compte.
Les cigales font partie d’un réseau national, et même international. Elles permettent d’être autonome du réseau bancaire, comme le micro crédit.
Pour en savoir plus, parlez en à Serge Bibaut, consultez les documents suivants  :

le guide du cigalier

le guide de création des cigales

 

Recette de Gâteau aux Pommes

Suite à le soirée du 12 novembre, Hélène Long nous fait parvenir la recette de son excellent gâteau aux pommes.
Ingrédients :
– 1 yaourt nature (garder le pot qui sert de mesure)
– 2 pots de sucre (j’en mets 1 pot et demie, c’est suffisant)
– 4 pots de farine
– 3 oeufs
– 1 pot d’huile (tournesol, colza ou autre selon vos goûts)
– 1 sachet de levure
– 4 pommes
C’est une recette très facile.
Etape 1 : dans un saladier, mélanger le yaourt nature, avec le sucre et la farine. Ajouter ensuite les oeufs. Ajouter l’huile et la levure. Bien mélanger. Ajouter les pommes pelées et coupées en dés (on peut aussi ajouter du chocolat, remplacer les pommes par des poires…, laisser libre court à son imagination et sa gourmandise). Bien mélanger.
Etape 2 : mettre dans un moule et au four à 180°, pendant 35 mn. Vérifier avec un couteau que le gâteau soit cuit, sinon prolonger jusqu’à ce que la lame sorte sèche.

Pétition contre la condamnation de KOKOPELLI

Pour proteger la biodiversite contre la main mise toute puissante des grands groupes et lobbies prets a detruire pour servir leur seuls interets, la Justice doit autoriser Kokopelli a vendre des graines anciennes biologiques. Cette action de Kokopelli est noble et il est injuste de l’interdire au profit de massacres generes par les lobbies commerciaux. Merci a la justice de redevenir juste face aux manipulateurs sans scrupules pour qui seul le business a de l’importance. Les graines anciennes biologiques font partie de notre patrimoine precieux et Kokopelli les defend, les preserve, et permet a chacun de les semer. Ceci doit rester notre droit a tous.

Pour signer la pétition, c’est ICI

Contrat jus de pomme et cidre.

Le père Denis nous propose un nouveau contrat pour 4 distributions de jus de pomme, cidre doux et vinaigre de cidre. Les dates de distributions prévues sont :

  • 22 octobre;
  • 19 novembre;
  • 17 décembre;
  • 21 janvier 2013.

 

Le contrat est à remettre en 3 exemplaires à Cédric Roussel. Il est téléchargeable ici.

 

Demande d’aide de Jean-Jacques.

A tous les amapiens de la ferme de la fontaine Sainte Colombe.

La fenaison sera probablement à la fois abondante et difficile à cause des sols très arrosés ces derniers temps. Je n’ai plus mon salarié bien serviable de l’an passé.

Le travail de fauche (en après-midi) est très éprouvant : chaleur, bruits, monotonie et insectes piqueurs comme les taons … (excusez du peu ! )

Je programme des relais d’une heure pour chaque conducteur, ce qui reste un travail raisonnable.

C’est ainsi que je procède chaque année, afin que chacun ne garde pas un mauvais souvenir de son passage sur le siège du pilote.

Il n’est pas nécessaire d’avoir une formation spécifique de tractoriste pour le pilotage , un automobiliste averti de la présence du volant, de l’embrayage et de la pédale de frein fait l’affaire !

C’est ainsi qu’il me faudrait dès que le feu vert météo sera là deux équipes de deux personnes pour piloter la faucheuse; une par journée; chaque série de fauchage des prairies étant programmé sur deux journées consécutives.

Quand ???  On démarre dès que possible, dès que la fenêtre météorologique sera favorable. Cela va s’échelonner entre ces jours prochains (pour les meilleures parcelles de prairies) et le 20 juillet (pour les fauchages des refus).

J’espère démarrer ces jours-ci,mais le temps ne semble pas assez stabilisé (il faut 4 jours sans pluie pour mettre en balles rondes le produit de la fauche).

Merci infiniment de votre aide.

Vous me tenez au courant,

Positive pensée,

J.J.B.

EARL de la Fontaine-Sainte-Colombe
77320 Vieux-Maisons
téléphone-répondeur : 01 64 01 97 55
e-mail : boudin.jean-jacques@wanadoo.fr

Crème de foie de volaille

4OOg de foie

250 G de beurre

3 cl de porto

3 cl de cognac

2 c à soupe de crème

Mettre à macérer une nuit les foie dans les alcools avec thym, laurier, sel poivre

Le lendemain mettre les foies et la macération dans une casserole et laisser frémir 10 minutes

Enfin mixer les foies, la macération, le beurre, la crème mettre au froid dans une terrine