1kg de courgettes
250gr de fromage de chèvre frais
1/2 bouquet de menthe fraîche ou autre herbes
150gr de farine complète
75gr de beurre
2 cuillère à café d’huile d’olive
Râpez les courgettes avec ou sans la peau
Pressez bien les courgettes pour bien les essorer.
Ajoutez le chèvre en dés et la menthe ciselée
Mélangez le tout et étalez dans un plat
Confectionnez le crumble en mélangeant la farine avec le beurre ré du sel
Ajoutez l’huile pour obtenir une pâte que vous émiettez grossièrement sur la préparation
Faites cuire 25 min à 180°C
Bibi Hassen nous signale une pétition proposée par le site enviedepaysans.fr. Elle va complètement dans le sens de l’activité de notre AMAP. En voici le résumé :
Au nord comme au sud, nous exigeons des politiques qui permettent l’installation et le maintien de paysans nombreux, au sein d’un modèle d’agriculture paysanne, seul capable de respecter les hommes, de préserver l’environnement et de produire une alimentation de qualité, produite, transformée et distribuée le plus localement possible, permettant ainsi la revitalisation des territoires aujourd’hui de plus en plus défigurés et désertifiés par l’industrialisation de l’agriculture.
Si vous voulez signer cette pétition, c’est par ici : http://enviedepaysans.fr/signez-lappel-des-fermes-pas-des-usines/#.UhzLHSROKJB
Le n°16 de Sous les pavés la terre, gazette du réseau AMAP en île de france est sorti.
Il est téléchargeable >>> ICI<<<
Ingrédients
– Feuilles de roquette (dans ce cas sauvage!)
– Huile d’olives
– Sel
– Pignons
– Ail
– Parmesan
– Sel et poivre
Base de pesto et conservation
Lavez les feuilles de roquette avec les tiges. Les mettre dans un contenant approprié et les mixer avec un filet d’huile d’olives. Si le mélange est trop épais, rajoutez un peu d’huile. Salez. Vous pouvez congeler ce mélange et vous en servir pour des recettes à base de roquette. Pour ce faire… répartissez la mixture dans des bacs à glaçons. Un fois congelés, transférez les glaçons de roquette dans un sachet plastique et décongelez la quantité nécessaire
Pesto
Au précédent mélange, ajoutez les pignons, l’ail et le parmesan et mixez. Pour 50 g de feuilles de roquette, il faut 50 g de pignons, 50 g de parmesan, 1 gousse d’ail et de l’huile d’olive selon la consistance désirée. Mélangez à des pâtes chaudes avec quelques pignons, du parmesan et un filet d’huile d’olives. Rectifiez l’assaisonnement.
Délicieux avec des pâtes ou en risotto
Le 7 décembre prochain à 20 heures aura lieu une réunion pour créer un club de « cigales » à Chelles.
En quelques mots, voici un résumé du principe des cigales :
Le principe est de constituer un capital collectivement pour l’utiliser, à terme pour des projets relevant de l’économie sociale et solidaire (exemple une petite entreprise coopérative -l’entreprise individuelle est proscrite), sachant que le financement partiel par une cigale est un critère très fort pour des subventionnements publics.
La cigale est un club doté de la personnalité morale, créé pour 5 ans minimum. L’investissement personnel peut être très faible, c’est le nombre d’adhérents qui compte.
Les cigales font partie d’un réseau national, et même international. Elles permettent d’être autonome du réseau bancaire, comme le micro crédit.
Pour en savoir plus, parlez en à Serge Bibaut, consultez les documents suivants :
le guide du cigalier
le guide de création des cigales
