Nouvelle charte des AMAP
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Une nouvelle charte des AMAP a été adoptée lors d’une assemblée générale du MIRAMAP en mars 2014, dans l’Oise. Vous pouvez la consulter sur notre site : |
Auteur/autrice : AMAP de Chelles
Carot cake
Gâteau :
150 gr de beurre demi sel
150 gr de sucre
3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à café d’épices à pain d’épices ou de mélange 4 épices
75 gr de noix
Le zeste d’une orange
150 gr de carotte râpée
50 gr de raisins secs
Glaçage
50 gr de beurre doux
100 gr de cream cheese ( philadelphia ou St moret)
100 gr de sucre glace
Fouettez au fouet électrique le beurre mou et le sucre
Ajoutez les œufs et mélangez
Ajoutez la farine et la levure que vous aurez pris soin de tamiser.
Mélangez
Ajouter les autres ingrédients
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C
25 min de cuissons si vous les faites en cupcakes , un peu plus pour un cake
Laissez refroidir
Préparez le glaçage en mélangeant le beurre mou, le cream cheese et le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte bien homogène
Étalez cette crème sur la gâteau et mettre au frais.
Gâteau au chocolat
Ingrédients:
200 gr de chocolat dessert noir
250 gr de mascarpone
4 oeufs
70 gr de sucre glace
40 gr de farine
Recette:
Four préchauffé à 180°c.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu et le mascarpone.
Ajouter les oeufs un à un puis le sucre glace et la farine tout en continuant à fouetter.
Verser l’appareil dans un moule beurré et fariné.
Enfourner et cuire environ 25 minutes.
Une fois le gâteau refroidit, le saupoudrer de sucre glace.
Ps : j’y avais ajouté un demi paquet de levure (optionnel)
Crumble de courgette
1kg de courgettes
250gr de fromage de chèvre frais
1/2 bouquet de menthe fraîche ou autre herbes
150gr de farine complète
75gr de beurre
2 cuillère à café d’huile d’olive
Râpez les courgettes avec ou sans la peau
Pressez bien les courgettes pour bien les essorer.
Ajoutez le chèvre en dés et la menthe ciselée
Mélangez le tout et étalez dans un plat
Confectionnez le crumble en mélangeant la farine avec le beurre ré du sel
Ajoutez l’huile pour obtenir une pâte que vous émiettez grossièrement sur la préparation
Faites cuire 25 min à 180°C
« Tous cobayes ? » au cinéma le bijou de Noisy le Grand.
| Ciné débat vendredi 27 septembre à 20h30, en présence du réalisateur.
Accueil à partir de 19h30 autour d’un buffet, proposé par Label de Champs, AMAP de Champs-sur-Marne à l’initiative de cette séance.
Sommes-nous tous des cobayes ?
Un film de Jean-Paul jaud.
Cinéma le bijou : 4 place de la Libération – 93160 Noisy-le-GrandTél. : 01 48 15 05 56. |
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Des fermes, pas des usines.
Bibi Hassen nous signale une pétition proposée par le site enviedepaysans.fr. Elle va complètement dans le sens de l’activité de notre AMAP. En voici le résumé :
Au nord comme au sud, nous exigeons des politiques qui permettent l’installation et le maintien de paysans nombreux, au sein d’un modèle d’agriculture paysanne, seul capable de respecter les hommes, de préserver l’environnement et de produire une alimentation de qualité, produite, transformée et distribuée le plus localement possible, permettant ainsi la revitalisation des territoires aujourd’hui de plus en plus défigurés et désertifiés par l’industrialisation de l’agriculture.
Si vous voulez signer cette pétition, c’est par ici : http://enviedepaysans.fr/signez-lappel-des-fermes-pas-des-usines/#.UhzLHSROKJB
Sous les pavés la terre n° 16
Le n°16 de Sous les pavés la terre, gazette du réseau AMAP en île de france est sorti.
Il est téléchargeable >>> ICI<<<
Pesto à base de roquette
Ingrédients
– Feuilles de roquette (dans ce cas sauvage!)
– Huile d’olives
– Sel
– Pignons
– Ail
– Parmesan
– Sel et poivre
Base de pesto et conservation
Lavez les feuilles de roquette avec les tiges. Les mettre dans un contenant approprié et les mixer avec un filet d’huile d’olives. Si le mélange est trop épais, rajoutez un peu d’huile. Salez. Vous pouvez congeler ce mélange et vous en servir pour des recettes à base de roquette. Pour ce faire… répartissez la mixture dans des bacs à glaçons. Un fois congelés, transférez les glaçons de roquette dans un sachet plastique et décongelez la quantité nécessaire
Lavez les feuilles de roquette avec les tiges. Les mettre dans un contenant approprié et les mixer avec un filet d’huile d’olives. Si le mélange est trop épais, rajoutez un peu d’huile. Salez. Vous pouvez congeler ce mélange et vous en servir pour des recettes à base de roquette. Pour ce faire… répartissez la mixture dans des bacs à glaçons. Un fois congelés, transférez les glaçons de roquette dans un sachet plastique et décongelez la quantité nécessaire
Pesto
Au précédent mélange, ajoutez les pignons, l’ail et le parmesan et mixez. Pour 50 g de feuilles de roquette, il faut 50 g de pignons, 50 g de parmesan, 1 gousse d’ail et de l’huile d’olive selon la consistance désirée. Mélangez à des pâtes chaudes avec quelques pignons, du parmesan et un filet d’huile d’olives. Rectifiez l’assaisonnement.
Délicieux avec des pâtes ou en risotto
Nouveau contrat « Champignon » 2013.
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un nouveau contrat champignon va débuter dès le 28 janvier 2013 (distributions prévues le 28/01/2013, 18/03/2013 et 10/06/2013).
Si vous êtes intéressés, le contrat est à remplir et à renvoyer à JF Heddebaux (heddebaux.jeff@bbox.fr), référent du contrat champignon. Si vous ne pouviez l’envoyer, le contrat est à rendre à JF Heddebaux le lundi 21/01/2013, dernier délai. |
Création d’un club de cigales à Chelles
Le 7 décembre prochain à 20 heures aura lieu une réunion pour créer un club de « cigales » à Chelles.
En quelques mots, voici un résumé du principe des cigales :
Le principe est de constituer un capital collectivement pour l’utiliser, à terme pour des projets relevant de l’économie sociale et solidaire (exemple une petite entreprise coopérative -l’entreprise individuelle est proscrite), sachant que le financement partiel par une cigale est un critère très fort pour des subventionnements publics.
La cigale est un club doté de la personnalité morale, créé pour 5 ans minimum. L’investissement personnel peut être très faible, c’est le nombre d’adhérents qui compte.
Les cigales font partie d’un réseau national, et même international. Elles permettent d’être autonome du réseau bancaire, comme le micro crédit.
Pour en savoir plus, parlez en à Serge Bibaut, consultez les documents suivants :
le guide de création des cigales