Une entrée trouvée par Michèle Huttler sur Marmiton.
Ingrédients pour 4 personnes :
- les fanes (feuilles) de 2 bottes de radis
- 1 oignon
- 2 pommes de terrre
- 2 cubes de bouillon dégraissé
- 2 dl de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- sel et poivre
Préparation :
- Enlevez les feuilles des radis, lavez-les soigneusement. Essorez-les et faites-les revenir à feu doux avec l’oignon haché dans une cocotte contenant le beurre fondu.Après 3 minutes, ajoutez les pommes de terre coupées en cubes, mélangez 1 minute, puis mouillez avec 1 litre d’eau chaude.
- Joignez les cubes de bouillon émiettés, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
- Passez le potage au mixer, ajoutez-lui quelques radis taillés en fines rondelles et la crème.
- Portez à nouveau à ébullition sur feu doux, rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, avec du pain et du beurre.
- Vous pouvez également présenter le potage nature, avec la crème et les rondelles de radis à part pour que chacun se serve selon ses goûts.
Une nouvelle recette de Renée qui met le navet à l’honneur.
Ingrédients pour 4 personnes :
pour la tarte :
- 150 gr de farine de blé T65,
- 30 ml d’huile d’olive,
- 1 pincée de sel,
- 50 à 100 ml d’eau.
pour la garniture :
- 3 à 4 navets,
- 20 gr de beurre,
- 100 gr de feta,
- 2 grosses c. à soupe de miel,
- sel,poivre.
Réaliser la pâte :
mélanger au mixeur tous les ingrédients de la pâte. Ajouter un peu de farine de blé si la pâte est trop molle. Réserver au frais au moins 30 minutes pour que la pâte se raffermisse.
Laver et éplucher les navets. Faire suer dans une sauteuse les légumes avec le beurre durant 5 à 10 minutes. Couvrir et remuer de temps en temps. Ajouter le miel, le sel et le poivre en fin de cuisson. Laisser cuire encore 1 à 2 minutes, le temps que le miel fonde et stopper le feu. Laisser refroidir.
Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
Étaler la pâte au rouleau sur un épaisseur de 2-3 mm.
Choisir un moule à tarte ou tatin anti-adhésif. Disposer les navets sur le fond du moule. Disposer le feta découpée en cubes. recouvrir avec la pâte brisée en fronçant les bords dans le moule.
Enfourner et laisser cuire 30 min environ, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Démouler après la cuisson et servir aussitôt.
Une nouvelle recette de Renée qui met le navet à l’honneur.
ingrédients :
- 2 oignons,
- 300 gr de navets,
- 1/2 c. à soupe de sucre,
- 60 gr de beurre,
- 2 l de bouillon de volaille,
- 100 gr de crème fraîche,
- 1 poignée de cerfeuil.
Hacher les oignons, couper les navets en petits dés, faire dorer le beurre, mouiller avec le bouillon.
Laisser mijoter 30 minutes.
Passer au mixer, ajouter la crème fraîche et le cerfeuil haché.
Servir bien chaud.
Renée a cuisiné une tarte à l’ail pour le conseil d’administration de 14 mai. La tarte n’ayant pas fait long feu, il semblait indispensable de publier la recette.
ingrédients:
- 50 gr de beurre,
- 7 gousses d’ail,
- 50 gr de gruyère râpé ou de parmesan,
- 100 gr de pignons de pin écrasés,
- 20 cl de crème fraîche,
- 4 oeufs,
- sel, poivre du moulin.
Mixer l’ensemble des ingrédients.
Étaler l’ensemble de la préparation sur une pâte à tarte.
Cuire à 220° pendant 45 minutes.
N’oubliez pas que le CA est ouvert à tous !
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Exceptionnellement, Xavier accueillera le 19 mai, toutes les bonnes volontés pour l’aider à repiquer des oignons. |
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Comme tous les premiers samedis de chaque mois, Xavier accueillera le 5 mai, toutes les bonnes volontés pour l’aider aux travaux à Changis.
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